Name: Cake aux zestes d’orange & au chocolat
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 15 min
Ingredients: 200 g de farine; 130 g de sucre en poudre; 100 g de chocolat noir; 60 g de miel liquide; 3 œufs; 90 g de beurre; 50 ml de crème liquide; 60 ml de lait de soja; 1 orange non traitée; 50 g de noix de pécan; 1 sachet de levure chimique

Recette

Préchauffer le four à 150°C.
Prélever les zestes de l’orange et les faire blanchir 2 min dans de l’eau bouillante, les égoutter.
Faire fondre le beurre et y ajouter les zestes d’orange, laisser refroidir.
Couper le chocolat et les noix de pécan en petites brisures.
Casser les œufs, ajouter le sucre et mélanger au fouet.
Verser la farine et la levure.
Ajouter la crème, le miel puis le lait de soja, mélanger pour obtenir une pâte lisse.
Ajouter alors le beurre avec les zestes, puis le chocolat et les noix de pécan.
Verser dans un moule chemisé de papier cuisson (pour faciliter le démoulage).
Enfourner pendant 50 à 60 min.
Vérifier la cuisson en piquant avec un couteau, la lame doit ressortir sèche.
Presser l’orange pour en recueillir le jus.
À la sortie du four, à l’aide d’un pinceau, arroser le dessus du cake avec le jus d’orange et laisser refroidir avant de démouler.

Cake aux zestes d’orange & au chocolat

Cake aux zestes d’orange & au chocolat

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Notes

Les jus végétaux

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