Galettes de blé noir locales Les Bretons ne plaisantent pas avec leur tradition !Depuis 1979, Armand Bertel et son équipe reproduisent les mêmes gestes artisanaux …

Nos chefs vous partagent leurs dernières recettes exclusives
Galettes de blé noir locales Les Bretons ne plaisantent pas avec leur tradition !Depuis 1979, Armand Bertel et son équipe reproduisent les mêmes gestes artisanaux …
Jus de pomme vergers écoresponsable Déjà labellisés vergers écoresponsables, Sandrine et Sylvain décident, en 2019, une transition encore plus écologique et décroche le label AgriRespec’Table. …
Moutarde IGP Ici, la moutarde c’est sacré !Nous travaillons avec la moutarderie Edmond Fallot, entreprise familiale depuis 1840, pour leur respect de la tradition. Elle …
Haricots rouges Haute Valeur Environnementale (HVE) Lors d’une animation en 2018, Api a proposé un menu 100% local et végétarien incluant des lentilles et des …
Le chou blanc La légende qui veut que les enfants naissent dans les choux viendrait des Grecs qui servaient du chou blanc aux jeunes mariés …
Le pain perdu Si le pain rassis ne plait plus à nos papilles, il n’est pas toujours perdu et peut se voir offrir une belle …
Le curry Mélange d’épices qui se présente sous forme de poudre ou de pâte et qui provient d’Inde. À l’origine, la poudre est connue sous …
Les jus végétaux Les jus végétaux (appelés souvent à tort “laits végétaux”) sont des boissons à base d’eau et d’ingrédients tels que des céréales (riz, …
L’endive La découverte de l’endive est un pur fruit du hasard, Mr Brézier, jardinier Belge, aurait dissimulé des pieds de chicorée sauvage dans sa cave …
Le gingembre Plante originaire d’Inde utilisée depuis plus de 5000 ans par de nombreuses cultures, tant pour ses qualités culinaires que pour ses vertus médicinales. …
La banane La banane est le deuxième fruit le plus consommé en France. La chair du fruit est appréciée pour sa douceur. Encore verte, elle …