L’ultra fondant

Découvrez ce mois-ci, la mise en avant des noisettes en dégustant la recette de l’Ultra fondant, réalisée par Marlène LOUBRY, diététicienne nutritionniste sur la région API Lille Flandres Enseignement.

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LA NOISETTE 
Fraîche, séchée, concassée, en poudre ou encore sous forme d’huile, nature ou intégrée à une pâtisserie, la noisette se déguste sous diverses formes et textures selon les goûts de chacun. Grâce à sa richesse en oméga-9, en fibres, en sels minéraux et en oligo-éléments, ce fruit à coque constitue un encas énergétique et savoureux par excellence, au même titre que ses cousines les amandes, les pistaches ou les noix.