Tarte paillasson pommes de terre et poireaux
Description
Une recette réalisée par Eric DEVLAMINCK, chef gérant sur la maison de famille Saint Augustin – Api Lille Flandres Santé.
Ingrédients
Recette
- Laver les pommes de terre et les poireaux.
- Eplucher, râper les pommes de terre, les
Automne
Le poireau
En soupe, à la vinaigrette, ou encore en fondue, ce légume traditionnel de notre gastronomie peut se décliner de diverses façons afin de plaire à tous. De par sa richesse nutritionnelle, sa consommation hivernale permet de faire le plein de vitamines, minéraux et fibres, à un moment de l’année où nous en manquons généralement. Il contient également de l’allicine, composé possédant des propriétés anti-microbiennes comme dans l’ail ou l’oignon, parfait pour lutter contre les virus hivernaux !