Tarte à la patate douce caramélisée


Découvrez ce mois-ci, la patate douce en dégustant la recette de la tarte à la patate douce caramélisée, réalisée par Emeline CANTIN, Diététicienne chargée de clientèle cuisine Api premier pas RIS ORANGIS

Introduite en Europe par Christophe Colomb, la patate douce n’est apparue que depuis quelques années
sur les étals de nos marchés. Avec son léger goût sucré et sa richesse en vitamines et minéraux, elle a su trouver sa place
dans notre quotidien. Bien plus riche en fibres et avec un index glycémique plus bas, la patate douce se cuisine
néanmoins de la même façon que sa cousine la pomme de terre (purée, frites, soupe…).