Name: Crumble de courgettes à la feta
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Ingredients: 500 g de courgettes; 40 g de farine de blé T55; 20 g de parmesan râpé; 30 g de beurre demi-sel; 15 g de feta; 10 g de semoule de blé fine; Quelques brins de coriandre fraîche; Quelques brins de menthe fraîche; Sel, poivre

Crumble de courgettes à la feta

Temps de préparation: 15 minutesTemps de cuisson: 25 minutesPortions:4 personnes

Description

Une recette réalisée par David CAILBAULT, chef gérant – Centre Val de Loire.

Ingrédients

500 g de courgettes
40 g de farine de blé T55
20 g de parmesan râpé
30 g de beurre demi-sel
15 g de feta
10 g de semoule de blé fine
Quelques brins de coriandre fraîche
Quelques brins de menthe fraîche
Sel, poivre

Recette

Préchauffer le four à 180°C.
Rincer et éplucher les végétaux.
Ciseler les herbes.
Râper les courgettes puis les presser pour en retirer un maximum d’eau.
Mélanger les courgettes avec la semoule.
Ajouter les herbes et assaisonner à votre convenance.
Dresser dans un ramequin allant au four ou en cercle et recouvrir de feta.

Réaliser le crumble :

Mélanger la farine avec le beurre et le parmesan.
Saupoudrer le crumble sur les courgettes.
Enfourner pendant 20 à 25 min.

Mots-clés :Eté

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